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En France, moins de 20 % de la population concentrent près de 60 % des besoins en soins dentaires. On décrit ainsi des groupes minoritaires ayant une prévalence de la carie supérieure à la moyenne. Face à ces inégalités, l’identification du patient à risque carieux est nécessaire. Les tests d’évaluation des paramètres salivaires permettent une appréciation objective du risque carieux du patient afin de déterminer, avec lui, un programme de prévention adapté.
